| Description | Instrument servant à séparer le son de la farine.Il est généralement intégré dans un meuble en forme de bas d'armoire ou légèrement plus élevé.Le dessus est soit fixe (et horizontal) à rebords latéraux et trou avec entonnoir latéral, soit ouvrant (incliné ou horizontal) sur un coffre plat à fond percé d'un trou permettant dans l'un et l'autre cas d'introduire le grain moulu dans un cylindre horizontal (fermé par une enveloppe en grillage ou en toile) légèrement incliné, mû par un axe à palettes sur lesquelles coulissent des marteaux. |
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